元宵和汤圆：你还以为是一样的？看它们撕逼起来！
还记得之前南北方就针对了豆腐脑进行了“豆腐脑的甜咸之争”，引爆微博圈。到了正月十五，当然少不了元宵和汤圆的撕逼！传统上，南方偏向吃汤圆，北方吃元宵。汤圆和元宵在外观和制作材料上相似，很多人自然而然地认为它们是同一种食品，名称的不同只是在南北方的两个叫法而已。然而很多人并不知道，汤圆和元宵其实是有区别的。别说你还以为他们是一样的，实际大有不同！
北方“滚”元宵——1、元宵在制作上要比汤圆要繁琐得多：首先需将和好、凝固的馅切成小块，过一遍水后，再扔进盛满糯米面的笸箩内滚，一边滚一边洒水，直到馅料沾满糯米面滚成圆球方才大功告成。2、由于制作工艺不同，元宵比汤圆的口感要粗一些。3、元宵的馅料相对单一，传统元宵以甜馅为主，馅料多为白糖芝麻、桂花什锦等。4、元宵煮后，汤会比较浓，跟糯米面粥似的，表皮松软，馅料硬实有“咬劲”，果香和米香浓郁。
南方“包”汤圆——1、汤圆的做法有点儿像包饺子：先把糯米粉加水和成团(跟做饺子时和面一样)，放置几小时让它“醒”透。然后把做馅的各种原料拌匀放在大碗里备用(不须像做元宵那样切成小块)。汤圆馅含水量比元宵多，这是两者的区别之一。2、汤圆越软、滑越好，所以对糯米原料很讲究。要选粘性特强的品种。加工工艺上也有说法，要用“水磨粉”。就是说，把糯米粒用水泡过后，连水带米一起上磨(象磨豆浆那样)，而且最好用石磨磨。磨成的粉用纱布袋吊起来沥干，可以冷藏三四天(时间长了会发酸)。可见，好的汤圆很难工业化生产出来，这又是它与元宵不同的一个特点。
元宵与汤圆的食用禁忌由于元宵或汤圆的主要成分都是糯米，黏性高不易消化，而馅料无论甜咸，都属高热量高油脂，因此专家提醒患有胃肠道疾病、肾病、慢性胰腺炎、消化能力较差的老年人和儿童、体重超重者，应少吃或不吃。炫购最后祝大家花好月圆人长久,情意浓浓闹元宵！记得过来看看炫购元宵特卖专场，惊喜数不停！
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